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단백질 : 근손실의 핵심 건강 분야에 관계가 있는 사람들은, 예를 들면 헬스 트레이너 등, 단백질의 합성은 좋은 것이고 분해는 나쁜 것이라는 이야기를 많이 하고있습니다. 근육의 합성과 근손실에 대한 강박으로 이런 말들이 나온 것이 아닌가 조심스레 예측해봅니다. 그런데 근육량을 늘리기 위해 단백질(단백질 쉐이크나 노른자를 뺀 계란 등)을 지속적으로 먹어야 할까요? 단백질에 대해 이제 알아봅시다.단백질이란?몸을 구성하는 다양한 물질의 재료로 쓰이며, 포도당으로 바뀌어 에너지를 만드는데 쓰이는 다양한 아미노산의 결합덩어리입니다. 단백질의 다양한 기능들단백질은 인체조직의 구성요소임과 동시에 다양한 역할을 합니다. 호르몬의 재료이기도 하고 각종 영양분을 운반하며 항체역시 단백질로 이뤄져 있습니다.인체조직 구성요소단백질은 근육과 장기의 주.. 더보기
오토파지(autophagy) 활성화하는 방법 우리몸을 건강하게 유지하기 위해 반드시 일어나야하는 오토파지... 오토파지를 활성화하는 방법과 오토파지의 비활성화 조건에 대해서 알아보려고 합니다. 실제로 저는 오토파지를 활성화하여 체중감량에 성공했으며 현재 감량된 몸무게를 유지하고 있습니다. 오토파지는 체중감량을 목적으로 만들어진 다이어트 방법이 아니라 인체에서 일어나야할 지극히 당연한 대사활동입니다. 또한 오토파지를 통해서 우리몸의 건강과 젊음을 오래동안 유지시켜 주기위한 정상적인 대사작용이기도 합니다. 오토파지의 비활성화 : 인슐린, 아미노산오토파지의 활성화를 방해하는 요소로 대표적인 인자가 인슐린과 아미노산입니다. 인슐린은 우리가 탄수화물을 섭취했을때 탄수화물이 분해되어 만들어진 포도당을 처리하기 위해 췌장에서 만들어진 호르몬입니다. 아미노산은 .. 더보기
오토파지(autophagy) : 내몸의 청소 오토파지는 '스스로' 라는 의미를 가진 접두어 auto와 '먹다'라는 의미를 가진 그리스어 phage의 합성어입니다. 우리몸에서 없어서는 안될 이 오토파지라는 과정이 우리들의 건강과 밀접하게 연관되어 있으며 현대인에게 있어서 숙명인 다이어트와도 상당한 관련이 있습니다. 오토파지가 일어나는 과정세포내에는 다양한 단백질 요소들과 병원체 등이 들어 있습니다. 이 단백질이 어떻한 이유로 수명을 다 하거나 문제가 생기게 됩니다. 문제가 생긴 넘들과 병원체를 편의상 A라고 칭하겠습니다. A를 감싸는 막이 천천히 형성되고 오토파고즘이 됩니다. 세포안에는 분해효소를 가진 리소좀도 있습니다. 편의상 리소좀을 B라고 하겠습니다. 오토파고즘과 B가 합쳐지면서 B에 있는 분해효소가 A를 분해합니다. 분해된 A는 아미노산이 되.. 더보기
다이어트 성공 필수지식(feat : 호르몬) 몇 년째 다이어트 중인 우리 다이어터들의 필수지식을 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 대중매체나 블로그 등에서 다이어트에 관한 이야기를 하면 인슐린과 렙틴에 관련된 이야기를 합니다. 듣기는 많이 들어봤는데 도대체 인슐린과 렙틴은 도대체 무엇일까요? 이 호르몬을 알면 다이어트를 하는데 큰 도움이 됩니다. 왜냐하면 인슐린과 렙틴은 체중감량과 불가분의 관계이기 때문이죠.대사(metabolism)의 정의메타볼리즘이라고도 불리는 대사는 우리가 먹은 음식이 내 몸에서 화학적 변화를 거쳐 최종적으로 에너지로 사용되고 저장되며 다 쓴 노폐물은 몸 밖으로 나오는 과정 전체를 대사라고 표현합니다. 정리하면 아래의 과정을 거칩니다.음식섭취소화탄수화물 : 포도당, 과당, 식이섬유로 분해지방 : 중성지방으로 분해단백질 : 아미노.. 더보기
살이 찌는 원리 : 호르몬 현대를 살아가는 우리들은 1년 365일 살을 빼고 몸매를 관리하려고 애를 쓰고 있죠. 하지만 다이어트를 시도한 사람들의 대부분은 실패로 한해를 마무리하고 또 한해를 다이어트에서 승리하겠노라며 다시 도전을 반복합니다. 살이 찌는 원리를 모르기에 빼는 방법도 당연히 모릅니다. 무작정 무거운 바벨을 들고 생각없이 런닝머신에 몸을 맡깁니다. "적을 알고 나를 알면 백전불태" 라는 구절이 병법서 손자병법에 나와 있다는 것을 우리는 잘 알고 있습니다. 전 세계사람들, 특히 여성들의 첫번째 관심사 다이어트....이제 이 글을 통해 살이 찌는 원리를 배우고 올해는 다이어트에 성공하는 한 해가 되기를 바라며 시작합니다.호르몬을 알면 백전백승인체 구성 요소들은 호르몬이라는 메신저를 사용합니다. 호르몬은 여기저기 각자의 일.. 더보기
내가 먹는 음식에 트랜스지방이? 우리가 하루동안 먹는 다양한 음식에 포함된 트랜스지방은 얼마나 있을까요? 트랜스지방으로 인한 건강의 위험은 농약보다 더 큰 것으로 알려져 있으며 유방암과 대장암으로 이어질 수 있다는 연구결과도 있습니다. 국제보건기구WHO에서는 트랜스지방을 전체 에너지 섭취량의 1% 미만(하루 2,000kcal를 섭취할 경우 트랜스지방은 약 2.2g 미만)으로 섭취하도록 권고하고 있습니다.트랜스지방을 찾아 보자위에 있는 사진은 우리가 자주 시중에서 사먹는 식빵의 영양정보입니다. 트랜스지방이 0g이라고 당당하게 적어 놨습니다. 정말 0g일까요?식약청의 표시사항별 세부표시기준에서는 "트랜스지방이 0.2g미만일 경우 0g으로 표시할 수 있다"고 명시하고 있습니다. 식품업체에서는 머리를 쓰기 시작합니다. 식품업체는 식빵이 트랜스.. 더보기
트랜스지방 낱낱히 파헤치기 건강한 삶을 추구하는 사람들이라면 트랜스지방이 콜레스테롤 수치를 최악으로 만드는 악의 축이란 것을 너무나도 잘 알고 있습니다. 그런데 트랜스지방이 무엇인지도 잘 모르며 자주먹는 냉동식품이나 씨리얼, 과자등에는 얼마나 그리고 어떻게 표기되는지 전혀 알지 못합니다. 오늘은 우리몸을 병들게 하는 트랜스지방을 낱낱히 파헤쳐 보도록 합시다.트랜스지방은 무엇인가트랜스지방은 불포화지방이 화학적 과정을 통해 부분적으로 변형된 지방을 의미합니다. 여기서 말하는 화학적 과정을 통한 부분적 변형이란 불포화지방산의 산화를 억제하고 보존기간을 늘이기 위해 수소를 첨가하는 과정을 통해 생성했다는 것을 뜻합니다.화학적 가공 : 식물성 기름에 화학적 공정을 가해 비어 있는 수소 자리에 수소를 붙인 것으로 이 과정을 경화 또는 수소화.. 더보기
혈당수치를 내리는 방법 한때 요리계의 엔터테이너 백종원님이 요리를 할때 설탕을 많이 넣는다고 살짝 이슈가 있었습니다. 우리혀를 즐겁게 해주지만 한편으로는 과하게 섭취하면 건강에서 멀어지게 만드는 당과 관련된 식습관에 대하여 알아보고 혈당수치를 정상으로 만들어 건강한 몸으로 되돌릴 수 있는 방법은 무엇인지 알아보겠습니다.우리가 너무 사랑하는 : 정제탄수화물정제탄수화물이란 자연상태에서 얻은 탄수화물을 가공하여 섬유질, 비타민, 미네랄 등의 영양분을 제거한 상태의 탄수화물을 말합니다. 백미, 흰빵, 파스타, 설탕등이 이에 해당됩니다. 쌀을 주식으로 하는 우리나라의 경우 백미위주의 고탄수화물 식사가 고인슐린혈증과 고지방혈증의 원인이 되어 인슐린 저항성과 관련하여 대사장애를 일으킨다고 보고있습니다. 당수치를 치솟게 만드는 메커니즘백미를.. 더보기

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